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燕麦中还含有很多有着抗氧化功效的物质

归档日期:09-08       文本归类:异燕麦属      文章编辑:爱尚语录

  燕麦蛋白在人体内被酶分解后变成氨基酸和肽链,而这些物质都有着亲水的作用,能够吸收水分帮助皮肤锁水,改善皮肤干涩,使皮肤保湿。

  燕麦中含有能够抑制酪氨酸酶活性的物质,而酪氨酸是在酪氨酸酶的生化反应之后形成黑色素的,那么抑制了酪氨酸酶的活性也就抑制了黑色素的形成,这样可以使皮肤变白。

  很多人都说想减肥的话可以吃燕麦,血压高,血糖高,血脂高的人也都可以吃燕麦,那么事实真的是这样么?燕麦具体有哪些功效与作用呢?

  燕麦是一种低热量的食物,并且食用燕麦有很强的饱腹感,燕麦中还含有丰富的膳食纤维,膳食纤维有助于吸附肠道内的废弃物,并使之排出体外,促进排便,所以燕麦是一种减肥食物,有着帮助减肥的功效。

  燕麦中还含有很多有着抗氧化功效的物质,例如:香草酸,丁香酸,原儿茶酸,水杨酸,没食子酸,咖啡酸,香豆酸,安息香酸,阿魏酸,芥子酸,类黄酮物质,维生素E,燕麦蒽酰胺等等,这些物质都有着抗氧化的功效,能够清除人体内的自由基,从而达到抗衰老的作用。

  燕麦中含有燕麦蛋白,燕麦β-葡聚糖,燕麦油等等物质,这些物质能够美容养颜。

  燕麦在《本草纲目》中被称为野麦子,雀麦,而我们平时食用的燕麦片是通过燕麦去壳之后研磨精加工成的,外形扁平状。煮制过后的燕麦会比较粘稠,有一种说法是相同分量的燕麦,煮的越粘稠,保健功效也就越好,因为燕麦煮了会粘稠是因为燕麦中含有beta葡聚糖。

  燕麦是一种低碳水化合物,高蛋白质的食物,因此在食用燕麦的时候,人体对于碳水化合物的消化变慢,这样血糖也不易上升,是适宜糖尿病患者食用的一种食物。

  燕麦β-葡聚糖通过β-(1-3)和β-(1-4)糖苷键和β-D-吡喃葡萄糖单位相结合形成一种高分子的聚合物,这种高分子聚合物也有着亲水的性质,并且还能促进纤维细胞中胶原蛋白的合成,所以燕麦β-葡聚糖能够使皮肤光滑保湿。

  燕麦中含有一种物质叫做燕麦胶,燕麦胶是一种可溶性纤维,也是一种β-葡聚糖,很多的实验数据表明,食用燕麦能够降低血液中的总胆固醇和甘油三酯以及β-脂蛋白的含量,燕麦能够使血液中高密度脂蛋白胆固醇升高,降低低密度脂蛋白胆固醇,因为燕麦的脂肪中大部分都是不饱和脂肪酸,含量较高的是亚油酸,不饱和脂肪酸有助于降低人体内胆固醇的含量,并且燕麦中还含有非淀粉多糖,非淀粉多糖物质也有助于降低胆固醇,所以食用燕麦有助于降低胆固醇。

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